Manger pour nous a du sens. Outre se nourrir, se faire plaisir, éduquer ou rééduquer son palais, c’est là un choix. Le choix du bon, du frais, de l’essentiel. Le choix de participer à l’économie d’une région. A sa sauvegarde environnementale. Ici la Corse. Qui a tant de saveurs et d’arômes à partager ! Qui a tant à raconter sur son histoire, sa géographie, son caractère. Tout cela, nous choisissons de vous le dévoiler en vous donnant à goûter le fruit du travail des hommes et des femmes de cette terre.

L’histoire de la Corse, nous l’écrivons sur le buffet du petit-déjeuner : confitures, miels, cakes, biscuits, sirops maison et laitages expriment la douceur de l’île. Au déjeuner ou au dîner, les viandes, poissons, fruits et légumes brossent le portrait d’une terre aussi généreuse que la Méditerranée qui l’entoure. Les vins que nous vous servons au restaurant, à la paillotte ou en cave, eux, dépeignent la force d’un terroir et son ensoleillement. Quant aux friandises fatt’in Corsica* que vous cueillez dans votre mini-bar, elles sont le reflet de l’inventivité et de la gourmandise des gens de Corse.