U Capu Biancu
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U Capu Biancu en mode « Fattu in casa »*!

On aura beau dire, entre une confiture industrielle et une confiture faite maison, aucune, vraiment aucune hésitation ! La saveur et le parfum du fruit bien sûr, mais surtout ce petit truc en plus. 

Ce petit truc en plus, à l’hôtel U Capu Biancu nous le distillons dans chacune de nos préparations. Ce petit truc a avoir avec l’amour pour notre terre et la volonté de vous plaire. Ce petit truc fleure bon l’île de Corse.

Du « fait maison »sucré…

Nous fabriquons donc nos propres confitures. Nos glaces également. Mieux encore : chaque saison, nous ramassons et cueillons châtaignes, clémentines, figues et autres trésors de l’île de Corse. Nous les épluchons, les lavons, les cuisons et les assaisonnons soigneusement, avec toujours cette même envie : partager notre passion et vous charmer. Vous surprendre aussi, avec, par exemple, un jus d’hibiscus ou autres boissons aux accents exotiques. Lorsque vous goûterez nos orangettes et les spécialités du jour de nos petits-déjeuners, vous comprendrez l’importance que nous accordons à ce terroir qui nous gratifie d’autant de délices.

… au « fait maison »salé

Le « fait maison », à l’hôtel U Capu Biancu, ne s’arrête pas au sucré. Il y a bien sûr nos pains (grands et petits) au charbon végétal, à la châtaigne, aux céréales, sans gluten ou de campagne. Ainsi, nos sauces, pâtes fraîches, raviolis et certains condiments sont élaborés ici, dans notre cuisine. Vous les retrouvez au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner dans les plats du chef, en accompagnement de vos apéritifs et dans votre minibar. Vous les sirotez aussi lorsque vous sirotez nos cocktails ou nos tisanes maison.

Un hôtel, uneidentité

L’hôtel U Capu Biancu a cette particularité qu’il nous ressemble. Et pour cause ! Chaque hiver, nos équipes professionnelles composées de maçons, artisans ferronniers et menuisiers, réalisent travaux d’aménagement et d’embellissement. Nous chinons nous-mêmes les objets qui décorent chambres et parties communes. Nous les créons parfois de nos propres mains !

Bref, vous l’aurez compris, si l’âme d’U Capu Biancu ne laisse personne insensible, c’est certainement parce que nous y mettons notre cœur et notre sueur. 

*Fait maison