U Capu Biancu
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A l’hôtel U Capu Biancu, le pain n’est pas que du pain. Non… A l’hôtel U Capu Biancu le pain représente le travail et la passion de Tarik, notre boulanger. Il symbolise la vie telle que nous la voyons ici : une vie faite de partage, de joies saines et de gourmandise.

Un proverbe catalan dit que « le meilleur pain est celui de la maison ». Nous sommes d’accord ! Surtout lorsqu’il est fait maison par un professionnel. Dans ce cas-là, le pain devient une véritable pépite dont on se délecte. Il est un miracle. De ceux dont le parfum enivre et la saveur étourdit. A condition toutefois de trouver son génie…

Tarik, notre faiseur demiracles

Tarik est donc le boulanger de l’Hôtel U Capu Biancu. Il est notre génie, notre faiseur de miracles, et ce depuis de longues années. Tarik ne fait pas du pain ; il crée du pain ! Chaque matin, il frase et contre-frase, pétrit et bassine, il pointe, divise, boule, façonne et cuit.  Chaque matin, ses œuvres – parce que oui, ce sont des œuvres gourmandes – embaument le moindre espace de notre grande maison. Puis elles viennent enrichir le buffet des petits-déjeuners et les paniers de pique-nique, agrémenter les déjeuners et les diners.

Le meilleur pain est celui de la maison U Capu Biancu
Le meilleur pain est celui de la maison U Capu Biancu

Les pains aux mille et une farines etsaveurs

Il y a donc le savoir-faire de Tarik. Il y a aussi sa sélection rigoureuse en matière de farine. Des farines 100% françaises. Des farines maxi céréale, complètes, tradition Label Rouge pour des mies parfumées et des croûtes croustillantes à souhait. Des farines qui, alliées à l’expertise de notre boulanger, donnent une goûteuse variété de pains : des pains de campagne, des pains de mie, des pains au charbon, des pains à la châtaigne de Corse, bref, des pains généreux, moelleux et exquis. Des pains à l’envi. Des pains pour tous les appétits.

D’ailleurs… cela vous dirait de les goûter ?

Le meilleur pain est celui de la maison U Capu Biancu