Boire un verre au bar de l’hôtel U CapuBiancu

Antoine, barman explorateur 

C’est donc l’histoire d’une aventure. D’une exploration gustative qu’Antoine, le barman de l’hôtel U Capu Biancu, propose aux amateurs de cocktails, spiritueux et autres trésors désaltérants. Antoine… Antoine qui a investi le bar de l’hôtel U Capu Biancu il y a six ans et qui, depuis, ne cesse de jouer avec les saveurs, les couleurs et les parfums. De son passé de sportif, notre homme a gardé l’esprit d’équipe (et quelle équipe que celle de notre bar !), la rigueur et la volonté. Notamment celle d’aller chercher toujours plus loin, chercher ici et là des idées, des fragrances, des assemblages.

Les Capu cocktails, des cocktails faits maison

Pour créer un cocktail, il faut donc de l’audace. Antoine et son équipe n’en manquent pas. Leurs créations non plus. Leur inspiration voyage au gré de vos goûts et de vos envies : boisson au gingembre, boisson parfumée au romarin, thym ou pesto, boisson avec ou sans alcool, avec ou sans sucre. Les cocktails ont le goût et le bouquet des essences de Corse. De celles qui fleurissent dans le potager d’U Capu Biancu (romarin, basilic ou verveine) ou que fabriquent des producteurs locaux, tel le sirop d’immortelle du Jardin d’Alesani.

Vous prendrez bien un Capu royal ?

Parmi nos cocktails, il en est un que nous chérissions particulièrement. Et pour cause ! Il ressemble à l’hôtel U Capu Biancu. En réunit les ingrédients phares : la force et la fraîcheur de la vodka Ketel One infusée à la verveine cueillie dans notre jardin, le moelleux et fleuri du Saint Germain, le fruité d’une purée de framboise, le tonus d’un jus de citron, le pétillant royal d’un champagne Alaya. Et s’il fallait donner un conseil en matière de dégustation, nous vous inviterions à d’abord fermer les yeux pour humer l’alliage des parfums, et débuter ainsi un voyage entre l‘île de Corse et des contrées bien plus lointaines.

Que s’ouvrent les portes du bar de l’hôtel U Capu Biancu !

On pourrait penser que, tel un trésor caché, le bar d’U Capu Biancu n’est ouvert qu’aux résidents de l’hôtel. Ce serait bien mal nous connaître, nous qui aimons partager, échanger. Alors vous qui souhaitez découvrir les cocktails d’Antoine, savourer des spiritueux d’exception, vous offrir un instant apéritif en famille, entre amis ou collègues, poussez donc la porte de notre bar, nous serons ravis de vous accueillir.

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