Restaurant gastronomique à Bonifacio

Au commencement, il y a une rencontre. Entre deux continents. Deux cultures. Puis une personnalité. Celle de Gadio El Hadji. Chef ingénieux, imprégné de ses origines sénégalaises et délicieusement inspiré par les arômes insulaires. Enfin, c’est l’histoire d’un restaurant gastronomique à Bonifacio. Au cœur du Capu Biancu. Gadio y partage ses expériences. Mélange les saveurs. Dépoussière le goût. Le résultat, sachez-le, est détonnant autant que savoureux. La cuisine astucieusement épicée et raffinée. Tenez… L’audacieuse Black soupe, par exemple, qui éveille la curiosité. Le mérou qui se déguste en tajine. Ou encore le homard qui s’accompagne de combova, et les cœurs d’artichaut de brocciu et de noisettes. Côté grill, poissons, crustacés, viandes et légumes s’apprécient en toute simplicité. Midi et soir.

Réservez votre table par téléphone au +33 (0)4 95 73 05 58

Entamer un tel voyage culinaire, c’est pénétrer un univers dont chaque détail est savamment orchestré par Jean-Sébastien le maître d’hôtel. C’est oser le plaisir et pêcher par gourmandise jusqu’à se damner pour les succulentes pâtisseries de Marianne.

Entamer un tel voyage culinaire c’est goûter l’authenticité d’un potager. Ses tomates, ses salades, son erba barone, sa népita et autres herbes aromatiques. C’est célébrer Serge qui vient directement livrer sa pêche du jour aux pieds de l’hôtel.

Entamer un tel voyage culinaire, c’est suivre les conseils de notre sommelier pour tenter d’apprivoiser un terroir insulaire riche de cépages onctueux : Vermentinu blanc, Sciaccarellu et Niellucciu rosé et rouge, Muscat Petit Grain* et bien d’autres encore.

Ce voyage en gastronomie, nous vous invitons à le vivre. Pleinement. Profondément. Vous qui résidez à l’hôtel. Et vous aussi, qui passez par là….